Здраве и уелнес

Изненадващият обект, който трябва да прескочите на бюфет, за да се избегне получаване на болни

Налице е на почти всеки бюфет, натрупан в пухкави могили. Това е скучна храна, за която е казано да ядеш, когато имаш разстроен стомах. Но това може да бъде наистина опасно, ако не се поддържа на правилната температура. Да, може да е изненадващо, но оризът може да те накара да се разболееш.

Неварения ориз може да съдържа бактерия, наречена Bacillus cereus, която понякога може да оцелее в процеса на готвене. Според FoodSafety.gov, ако оризът не се съхранява при 140 градуса, когато е оставен за два часа или повече, всички останали бактерии могат да се размножават и да ви накарат да се разболеете, ако ядете този ориз.

Симптомите ще се появят бързо (от 30 минути до 15 часа след хранене) и могат да предизвикат повръщане и диария. Ще бъдете болни за около 24 часа, ако станете жертва на Bacillus cereus.

Лоши предупредителни знаци

Попитах Джанилин Хътчингс, сертифициран специалист по безопасност на храните, какви знаци да гледам на бюфет, за да се увери, че храната, която ядеш, е безопасна. Hutchings съветва да потърсите тези три червени знамена:

  1. Храната, която трябва да е гореща, не е гореща.
  2. Храната, която трябва да е студена, се размразява или стопява.
  3. Работниците на шведска маса поставят нова храна върху старата храна, вместо да заменят цял ​​контейнер с стара храна с нов контейнер с пресни храни.

Кои храни трябва да избягвате на бюфети

Оризът попада в категорията „Контрол на времето или температурата“ за безопасност на храните (TCS). Според Hutchings, това са храни, които имат високи нива на въглехидрати и протеини, са неутрални или слабо кисели и съдържат влага. Други храни от тази категория, които вероятно ще намерите на бюфет, включват нарязани пъпеши, зеленчуци и месо.

Не пропускайте пътуване, съвет или сделка!

Нека направим работата! Регистрирайте се сега за нашия безплатен бюлетин.

Като продължите, приемате нашата Политика за поверителност и Условия за ползване.

Caroline Morse Teel е главен редактор в SmarterTravel. Следвайте я в Instagram @TravelWithCaroline за вдъхновение за пътуване.

Гледай видеото: Топ 10 Удивителни неща за Земята, които не знаехте (Октомври 2019).